Shahi Paneer Recipe in Hindi ॥ शाही पनीर बनाने का Best तरीका ||

आज हम लेके आये है आपके लिये शाही  पनीर, पनीर से बनी सब्जी तो आपने बहुत खाई होगी.ये एक बहुत  ही आसान तरिके से बनकर तैयार होने वाली सब्जी हैं। अगर कभी आपके घर पर अचानक से मेहमान आ जाए तो  आप जल्दी से शाही पनीर बना सकते  हैं। तो आप  भी इस आसान विधि के साथ ये पनीर की सब्जी  बंनाए। 

Ingredients for Shahi Paneer Recipe in Hindi-आवश्यक सामग्री

1. पनीर-200 gm 
2. जीरा-1 चम्मच
3. तेज पता-2
4. दालचीनी-चुट्की
5. लोंग -3
6. काली मिर्च -11-12
7. बडी इलाइची-2
8. टमाटर-1
9. अदरक-2 इंच
10. हरी मिर्च-2
11. नमक-4 छोटी चम्मच
12. हल्दी पाउडर-2 छोटी चम्मच
13. काजू-(35 gm)
14. हरा धनिया पता
15. लाल मिर्च ‌-छोटी चम्मच 
16. धनिया पाउडर-2 छोटी चम्मच
17. कस्तुरि  मेथी-1 छोटी चम्मच

विधि- Shahi Paneer Style in Hindi

सब्से पहले पनीर को चकोर हिस्सो मे काट लिजिये. अब पेन मे जीरा,तेज पता,दालचीनी, लौंग,काली मिर्च, बड़ी इलाइची(दाने निकाल लिजिये)डालिए.अब इन मसालो को ह्ल्का सा रंग बदलने तक भून लिजिय.

 खुशबु  आने पर रंग ह्ल्का बदलने पर फ्लेम को एक्दम धीमा कर दीजिए.इसमे हरी मिर्च टमाटर-अदरक-काजू का पेस्ट डालिय.इन्हे लगातार चलाते हुए लो- मिडियम फ्लेम पर भूनिए.

4-5 मिंनट भूनने पर इसमे छोटी चम्मच हल्दी,धनिया पाउडर,लाल मिर्च ओर कसूरी मेथी डालिए.इन्हे मिलाय ओर मसाले भूनने लगे  फिर इसमे 1 कप पानी डाल कर मिलाते हुए 10 मिंनट भूनिए.

मसाले के गाढ़ा होने पर इसमे जितनी पतली  या  गाढ़ी ग्रवी बनानी चाहे, उस हिसाब से पानी डाल कर मिलाए.फिर नमक डाल कर मिलाय.अब  ग्रवी  को 5 मिंनट तक पकाए.

5 मिंनट  पूरे होने पर इसमे उबाल आने पर   ग्रवी   को चला कर इसमे जो  पनीर के पीस करके  रखे हुए है. ये पनीर आप अपने हिसाब से काट  सकते है.पनीर को ग्रवी मे डाल कर  ओर हरा धनिया डाल कर मिलाए.फिर इसे  धीमी फ्लेम 10 मिंनट पकाए.समय पूरा होने पर शाही पंनीर  बंनकर  तैयार हो जाएगी.इसे नान, परांठा, रोटी या चावल और ब्रेड के साथ भी खाए  और अपने घर पर आये हुए मेहमानो को भी खिलाऐ.

सुझाव- Suggestions

ग्रवी को अपने हिसाब से पतली या गाढ़ी बना सकते है
मसालो को लो- मीडियम फ्लेम पर लगाकर चलाते हुए भूनना है.