बेड़मी मसाला आलू सब्जी और कद्दू की पूरी | Bedmi Masala Aloo Sabzi $ Kadu Ki Puri in Hindi

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                                                 बेड़मी मसाला आलू सब्जी | कद्दू की पूरी 

 



 बेड़मी मसाला आलू सब्जी

सामग्री:-

आलू- चार से पांच उबले हुए छिलके उतारे हुए

जीरा - चम्मच छोटा

टमाटर- एक कप टमाटर प्यूरी

गरम मसाला- एक छोटा चम्मच

लाल मिर्च- एक छोटा चम्मच

अदरक का पेस्ट- एक बड़ा चम्मच

नमक- चार छोटे चम्मच

बेड़मी आलू मसाला-2 बड़े चम्मच

धनिया- कटा हुआ

 

विधि:-

बेड़मी आलू मसाला को 4 कप पानी में घोलकर रख लें। एक पैन में घी गर्म कर लें और उसमें जीरा डालकर चटकाए एक पैन में घी गर्म कर ले। और उसमें जीरा डालकर चटकाए फिर हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट बेड में आलू मसाला और टमाटर भी डाल कर दो से 3 मिनट तक घूमने भून ले।

अब मसाले  को मिलाएं और अच्छी तरह चला दे इसमें चार कब पानी और नमक डालकर 8 मिनट के लिए ढककर पकने दें अत्यंत में गरम मसाला पाउडर डालकर मिक्स करें कटे हुए धनिया और जीरा लाल मिर्च तड़का से सजाकर परोसें।

पूरी कद्दू की पूरी सामग्री

सामग्री:-

गेहूं का आटा- तीन सौ ग्राम

बेसन- तीन सौ ग्राम

सुजी- दो तीन सौ ग्राम

कद्दू- कप कसा हुआ

हरी मिर्च-2 छोटा चम्मच

तेल-2 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर- एक छोटा चम्मच

तेल- पूरी तने के लिए

अदरक- का पेस्ट




विधि:-

 तलने के लिए तेल को छोड़कर सभी चीजें मिलाएं और मोअन में पानी डालकर अच्छी तरह गूंथ लें तेल गर्म करें इसमें तैयार आटे से बनाएं तल ले|

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